創作フレンチ&ビストロ ボーダレスキッチン 上等洋食の味をお楽しみください!





















 

▼△▼△ メイン △▼△▼
黒毛和牛と京都ポークのハンバーグ 特製デミグラスソース
1800 円
当店自慢のデミグラスソースを使いました一品です。
オープン当初から作り続けてきたソースは、牛肉・牛すじ肉・赤ワイン・にんにく・ロースト野菜をふんだんに使い、一から手作りで作っております。オープン当初から継ぎ足しておりますので、とても深いマイルドな味わいでございます。
ふゅーちゃ特製ビーフシチュー
2800 円
厳選した和牛の鞍下肉をたっぷりの野菜と赤ワインで煮込み、そこへ当店自慢のデミグラスソースを加え、長時間煮込みました。
オープン当初から継ぎ足し作り続けてきたソースを加えて煮込んでおりますので、お肉はトロトロ、野菜は煮溶けるほど。とてもマイルドで深い味わいでございます。さらに仕上げには赤ワイン・フルーツリキュールの渋みと甘味を加え、奥深い味わいに仕上がりました。
当店のスペシャリティーとして皆様に喜んで頂いております。          
タラバガニたっぷり クリームコロッケ
1800 円
小麦粉を丁寧にバターで炒めてベシャメルソースを作り、そこにたっぷりのタラバ蟹の身と旨味のヒュメドポワソン(魚のだし汁)を加え、丁寧に仕上げました。
熱々でクリーミーなタラバ蟹の旨味をご堪能ください。
大きな海老フライ タルタルソース
1800 円
プリプリでジューシーな大きな海老をカリッと揚げました。
玉子がたっぷり入った自家製タルタルソースで、サクッとお召し上がり下さい。食べ応えのある一品です。
ニュージーランド産骨付き仔羊のロースト
2800 円
子羊を焼き、オーブンで寝かせる。
この微妙なタイミングを間違えるとロゼには仕上がらない。それを可能に出来るのは経験以外にはありません。
どうぞ、当店で絶妙の焼き加減をご堪能下さい。
黒毛和牛のロース肉のステーキ100g〜
4300〜 円
オーダーカットいたします。ステーキだけでなくカツレツにもできます。

サーロイン(ロース)は、牛の部位の中で肉質・味とも最高級品とされています。その中でも特にサシ入ったお肉はやわらかく、風味、脂肪の具合、美味しさとどれをとっても絶品です。あまりの美味しさに『サー』の称号を与えられたほど。ステーキとしては最高の、バランスが取れた部位です。当店では、産地を特定しておらず、長年の経験を活かし肉の状態を確かめてから購入しています。すべては、お客様に”旨い”と言って頂ける為に。
フランス産ひな鶏と京地野菜のフリット チャイニーズ風
1800 円
フランス産ひな鶏をカリッと揚げました。
チャイニーズ風の甘辛ソースでお召し上がりください。

ふゅーちゃ 京都祇園店 創作フレンチ上等洋食
京都市東山区花見小路新門前上ル中之町244-1 花見会館 汀館1F  TEL:075-532-2270
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